Fänkål, Fino

En mycket speciell växt som både odlas som grönsak och kryddväxt. De uppsvällda bladfästena bildar tillsammans en sorts knöl som används på samma sätt som blekselleri. De torkade fröna används som krydda vid matlagning och bak. Fänkål kan gå i blom om den sås för tidigt. Bildar då inte någon "knöl". Kan direktsås i varma lägen, annars förkultivering.